Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayram sofralarında sıkça görülen yağlı et ve şerbetli tatlıların kalp krizi riskini nasıl artırdığını açıkladı.
Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayram sofralarında sıkça tüketilen yağlı kırmızı et, kavurma, sakatat ve şerbetli tatlıların, kalp krizi riskini artırabileceği konusunda uyardı. Özellikle hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar hastalıkları olan bireylerde bu besinlerin aşırı tüketimi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Yolcu, yeni kesilen etin hemen tüketilmesinin de sindirim sorunlarına neden olabileceğini vurguladı.
Doç. Dr. Mustafa Yolcu, kırmızı etin özellikle yağlı kısımlarının yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini belirtti. Bu durum, LDL yani kötü kolesterol seviyesini yükselterek tansiyon artışına katkıda bulunabilir. Tüm bu faktörler damar sertliği ve damar tıkanıklığı riskini önemli ölçüde artırır. Özellikle hipertansiyon, koroner arter hastalığı ve kalp yetmezliği bulunan kişilerin şikâyetleri yoğunlaşabilir.
Kalp hastaları, eti porsiyon kontrolüyle tüketmeli ve mümkün olduğunca yağsız veya az yağlı bölümleri tercih etmelidir. Kızartma yerine haşlama, fırında pişirme veya ızgara gibi daha sağlıklı pişirme yöntemleri kullanılmalıdır. Gün içinde tek öğünde aşırı miktarda et tüketilmemesi ve tuzlu et ürünlerinden uzak durulması önemlidir. Etin yanında mutlaka sebze ve salata gibi lifli besinlere yer verilmesi önerilir.
Hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar tıkanıklığı olan kişilerin günlük et tüketiminde aşırıya kaçmaması gerekir. Doç. Dr. Yolcu, kişinin sağlık durumuna göre değişmekle birlikte, günlük pişmiş kırmızı et tüketiminin yaklaşık 90-120 gramı aşmamasını tavsiye etti. Aynı gün içinde birden fazla ağır et öğünü tüketilmemeli, öğünler dengeli şekilde planlanmalıdır.
Yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesinin sindirim sistemi açısından uygun olmadığını Doç. Dr. Yolcu ifade etti. Dinlendirilmemiş etin daha sert olması sindirimi zorlaştırarak şişkinlik, hazımsızlık ve mide problemlerine yol açabilir. Etin buzdolabında birkaç saat ila 24 saat arasında dinlendirilmesi özellikle yaşlılar, kalp hastaları ve mide-bağırsak hassasiyeti olan bireyler için büyük önem taşır.
Sakatat tüketimi de kalp ve damar hastaları açısından risk taşır. Karaciğer, böbrek, dalak ve beyin gibi ürünler yüksek kolesterol içerebilir. Ayrıca bazı sakatat türleri ürik asit düzeyini artırabilir. Bu nedenle hipertansiyon, damar tıkanıklığı ve yüksek kolesterol problemi bulunan kişilerin sakatat tüketimini ciddi şekilde sınırlandırması gerekir.
Bayram sofralarında etin yanında bol yeşillik, salata, yoğurt ve zeytinyağlı sebzelerin tercih edilmesi sağlık açısından faydalıdır. Pilav, börek, kızartma ve ağır tatlıların aynı öğünde fazla tüketilmesi kalori ve yağ yükünü artırır. Şerbetli ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tercih edilmesi daha sağlıklı bir alternatiftir. Sıcak havalarda yeterli su tüketimi tansiyon ve ritim problemlerini önlemek için kritik öneme sahiptir.
Bayram süresince ortaya çıkabilecek bazı şikâyetler, ciddi sağlık problemlerinin habercisi olabilir. Göğüste baskı veya ağrı, nefes darlığı, çarpıntı, ani tansiyon yükselmesi, soğuk terleme, sol kola ya da çeneye yayılan ağrı, bayılma hissi ve açıklanamayan halsizlik gibi belirtilerde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır. Özellikle daha önce kalp hastalığı öyküsü bulunan kişiler bu belirtileri hazımsızlık diyerek geçiştirmemelidir.
Yorum Yap