Türkiye Kırmızı Et Üretimi 2025’te Yüzde 10,5 Azaldı
TÜİK verilerine göre Türkiye'de 2025'te kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre %10,5 azalarak 1,88 milyon tona düştü. Sığır eti üretimindeki düşüş dikkat çekiyor.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, 2025 yılında kırmızı et üretimi bir önceki yıla kıyasla yüzde 10,5’lik bir düşüşle 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi. Bu azalış, 2024 yılında kaydedilen 2 milyon 105 bin 895 tonluk üretimin altında kaldı.
Et Üretimindeki Dağılım ve Değişimler
Geçtiğimiz yıl sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 tona düştü. Koyun eti üretimi yüzde 8,1’lik bir düşüşle 509 bin 539 ton, keçi eti üretimi ise yüzde 8,8’lik gerilemeyle 90 bin 744 ton olarak gerçekleşti. Manda eti üretimindeki azalış ise yüzde 6,3 ile 12 bin 909 ton oldu.
2025 yılı verilerine göre, toplam kırmızı et üretiminin yüzde 69,7’sini sığır eti oluştururken, koyun etinin payı yüzde 24,9, keçi etinin payı yüzde 4,8 ve manda etinin payı ise yüzde 0,7 olarak hesaplandı.
Kırmızı et üretim tahminleri, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde edilen demografik verilere dayalı olarak hesaplanmaktadır. Bu hesaplamada, ‘kasaplık güç oranı’ ile ‘iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı’ ve ‘ithalattan kesilen hayvan sayısı’nın ortalama karkas ağırlıkları dikkate alınmaktadır.