İçme Sütlerinde Yeni Dönem Başladı

Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicinin korunması ve sektördeki haksız rekabetin önüne geçilmesi hedefiyle Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği‘nde kapsamlı değişikliklere gitti. Resmi Gazete’de yayımlanan düzenleme ile süt ürünlerinin sınıflandırılmasından içerik standartlarına kadar birçok alanda yeni kurallar getirildi.

Sınıflandırma ve İçerik Standartları

Yeni tebliğle birlikte süt bazlı içecek tanımı mevzuattan çıkarıldı. İçme sütlerinde yağ sınıflandırması; tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız şeklinde netleştirildi. Bu standartların dışındaki ara yağ oranları ile ürün satışı yasaklandı. Ayrıca çeşnili içme sütlerinde toplam çeşni oranı kütlece en az yüzde 1 olacak şekilde zorunlu tutuldu.

Şeker ve Aroma Kısıtlaması

İçme sütlerine eklenebilecek şeker miktarı kütlece en fazla yüzde 5, toplam şeker oranı ise yüzde 9,5 ile sınırlandırıldı. Ürünlerde glukoz ve fruktoz şurubu kullanımı engellenerek sadece beyaz şeker türevlerine izin verildi. Aroma verici olarak ise sadece doğal aroma vericilerin kullanılması kararlaştırıldı. ‘Doğal’ ifadesi ise yalnızca katkı maddesi içermeyen tam yağlı ve yağlı sütler için kullanılabilecek.

Sektör temsilcilerinin yeni kurallara uyum sağlaması için tanınan geçiş süreci 31 Mart 2027 tarihine kadar devam edecek.